Kureci Tinga – recept

Tinga je dalsi z klasickych mexickych receptu a stejne jako v predchozich pripadech se jedna o recept, ktery muze mit v ruznych regionech ci rodinach ruzne varianty. Obcas se taky dela z hoveziho, ale aspon u nas jde vzdycky o kureci (a hovezime jime bez problemu taky, ale ne jako Tingu).

IMG_0100Budete potrebovat: na uvarení kurecího – kureci prsa, dva strouzky cesneku, pul cibule, voda, sul. Na salsu – 2 strední cibule, chipotle v plechovce podle chuti, 3 rajcata, olej. Jako priloha – kukuricne tostadas nebo tortillas, pripadne zakysanou smetanu (nejsou na obrazku).

IMG_0102Nejdriv se uvari do mekka kureci prsa. Vlozi se do osolene vody s dvema strouzkky cesneku a pulkou cibule . Po uvareni se kureci natrha na kousicky (vychladle) a vyvar se odlozi – bude potreba na salsu.

IMG_0104
Na oleji se osmahne nakrajena cibule.

IMG_0106V mixeru se rozmixuji rajcata a chipotle papricky s kurecim vyvarem. Chipotle vetsinou nepali moc, ale pokud jinak chili vubec nejite, tak opatrne. Ja davam tak 2 – 3 a to i v pripade, kdy budou jist deti. Pravda, mexicke deti – zvykle jist paliva jidla od malicka.

IMG_0108Rozmixovanou smesi se preleje osmahnua cibule.

IMG_0110Do smesi se prida na kousky natrhane kureci maso a vsechno se promicha.

IMG_0112

Zaleje se dalsim mnozstvim kureciho vyvaru. Necha se varit, az se vetsina vody vypari.

IMG_0114Serviruje se na ruzne zpusoby. Nejcastejsi je jist Tingu s kukuricnou tortillou a nebo na kukuricne tostade (tvrda tortilla, osmazena). Muze se zakapat zakysanou smetanou a pokud dostatecne nepali, tak i pikatni salsou.

 

Anuncios
Esta entrada fue publicada en Recepty - Recetas, Ruzne. Guarda el enlace permanente.

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s