Rajas con crema – recept

Rajas con crema je jedno z nejuzasnejsich jidel na svete – je to totiz moje nejoblibenejsi jidlo… Nejsem si uplne jista, zda se v CR daji sehnat ty spravne suroviny, ale vzhledem k tomu, ze mexicka komunita v CR roste a videla jsem prodavat Chile Poblano v plechovce, tak treba ano. Pravdepodobne by se tady daly pouzit i jine papriky (jemne palive), coz ale samozrejme zmeni chut a hlavne vuni jidla. Ale co, hlavne ze to bude chutnat.

Suroviny:

1 kg Chile Poblano – http://en.wikipedia.org/wiki/Poblano , 1 – 2 velke cibule, sul, 200 ml zakysane smetany, olej, kukuricne tortilly (pokud vam nejedou tak klidne i  psenicne)

Postup:

Papriky se nejdrive opali na primem ohni.

Opalene se vlozi do igelitoveho pytliku, aby se zapotily.

Po vychladnuti se ocisti a spalena kuzicka se oloupe.

Na panvicce se osmahne na oleji cibule a pridaji se na prouzky nakrajene drive pripravene papriky.

Kdyz je i cibule krasne mekka, prida se zakysana smetana.

Ohreje se kukuricna (nebo psenicna) tortilla, rajas se na ni nalozi a zatoci se do rulicky (taco). A je to.

A uz jen dodavam, ze pro osoby s zaludecnimi problemy tohle jidlo neni uplne nejvhodnejsi. Aspon tedy jeho originalni verze s Chile Poblano, ktere je sice jen mirne pikantni, presto vsak hodne drazdive. Takze pokud mate gastritidu, v zadnem pripade nedoporucuji. I kdyz ja gastritidu mam a odeprit si ho nedokazu.A co k tomu? Mexicani by si asi dali Coca-colu… mexicani si vubec ke vsemu davaji Coca-colu :D.

Dobrou chut…

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3 respuestas a Rajas con crema – recept

  1. DonaMilos dijo:

    uz se tesim, az ochutnam od kompetentniho kuchare :o))))))))))))

  2. Pingback: Chiles en Nogada – recept/video – pro Luu | Czechmex

  3. dííííííííííííík ;o) poohlédnu se po chile poblano a pripadne zkusim z chipotle ;o))

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